Böcker av &1

ברוכים הבאים ל"טעמים של בריאות ספר בישול דל שומן". בעולם שבו תענוגות קולינריים מגיעים לעתים קרובות עם צד של אשמה, ספר הבישול הזה הוא השער שלך להתענג על הנאות האוכל ללא פשרות. כאן, אנו חוגגים את הרעיון שאכילה בריאה יכולה להיות גם מענגת וגם משביעה. במסע שלנו דרך דפים אלה, נחקור את הרעיון של בישול דל שומן כאמצעי להזין את הגוף שלך תוך פינוק בלוטות הטעם שלך. יצרנו בקפידה אוסף של מתכונים שמפחיתים את תכולת השומן מבלי לוותר על הטעם, כך שתוכלו ליהנות מארוחות בריאות ללא דאגה מעודף קלוריות. בין אם אתה במסע להשיל כמה קילוגרמים, לשמור על אורח חיים בריא יותר, או פשוט להעריך את היתרונות של תזונה דלת שומן, תמצא מגוון מגוון של מתכונים שיתאימו לחיך ולמטרות התזונתיות שלך. המשימה שלנו היא להוכיח שדל שומן אינו אומר דל טעם. תגלו דרכים יצירתיות להחדיר למנות שלכם עשבי תיבול ארומטיים, תבלינים תוססים ומרכיבים טריים. מסלטים לבביים ועד מרקים מחממי נפש, מעיקריות חלבון רזה ועד קינוחים נטולי רגשות אשם, המתכונים האלה יעצימו אותך לעשות בחירות מזינות מבלי להתפשר על הטעם

ברוכים הבאים לעולם הדגים הלבנים! בספר בישול זה, אנו מזמינים אתכם לצאת להרפתקה קולינרית החוגגת את האופי העדין והרב-תכליתי של הדג הלבן. דג לבן, הידוע בטעמו העדין ובמרקם הרך, הוא מרכיב אהוב במטבחים ברחבי העולם. ספר בישול זה הוא המדריך שלך לחקור את האפשרויות המגוונות והמענגות של דג לבן במטבח שלך.דגים לבנים, כמו בקלה, חוואר, הליבוט וסוליה, מציעים קנבס ריק ליצירתיות קולינרית. הטעמים העדינים והמרקמים העדינים שלהם הופכים אותם למגוון להפליא, ומאפשרים להם לזרוח במגוון מנות. בספר בישול זה אנו חוגגים את יופיו של הדג הלבן, ומציגים בפניכם אוסף של מתכונים המציגים את טעמיו הטבעיים ומדגישים את יכולת ההסתגלות שלו במטבחים ובטכניקות בישול שונות.בתוך דפים אלה, תגלו אוצר של מתכונים מעוררי תיאבון שמציגים דגים לבנים כמרכיב הכוכב. מדג אנד צ'יפס קלאסי ותבשילי דגים מנחמים ועד פסטות פירות ים אלגנטיות וטאקו דגים בטעמים, אספנו אוסף שמשתרע על מגוון רחב של טעמים ומסורות קולינריות. כל מתכון נועד להוציא את המיטב מהדג הלבן, לספק לכם ארוחות טעימות ומשביעות שהן פשוטות להכנה.אבל ספר הבישול הזה הוא יותר מסתם אוסף של מתכונים. אנו נדריך אותך בין סוגי הדגים השונים, נציע טיפים לבחירת הפילטים הטריים ביותר, ונחלוק טכניקות לבישול דג לבן לשלמות. בין אם אתה חובב פירות ים ותיק או חדש בשילוב דגים לבנים בארוחות שלך, המטרה שלנו היא להעצים אותך ליצור מנות המדגישות את הטעמים והמרקמים העדינים של המרכיב המדהים הזה.

الأطباق الصغيرة هي الطريقة المثالية للترفيه، سواء كنت تستضيف لقاء غير رسمي مع الأصدقاء أو حفل عشاء أكثر رسمية. هذه اللقيمات اللذيذة والمبتكرة ليست فقط مذهلة بصريًا، ولكنها أيضًا مليئة بالنكهة والملمس. في كتاب الطبخ ذو الأطباق الصغيرة هذا، ستجد أكثر من 100 وصفة مستوحاة من مطابخ من جميع أنحاء العالم، بدءًا من التاباس الإسباني الكلاسيكي إلى المقبلات الشرق أوسطية إلى الوجبات الآسيوية العصرية. يكمن جمال الأطباق الصغيرة في تنوعها. ويمكن تقديمها كمقبلات أو وجبات خفيفة أو حتى وجبة كاملة، حسب المناسبة. كما أنها مثالية للمشاركة، مما يسمح لضيوفك بتجربة مجموعة متنوعة من النكهات والأنسجة المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، باستخدام الأطباق الصغيرة، يمكنك الإبداع في العرض التقديمي واستخدام أطباق وأطباق فريدة من نوعها للارتقاء بأسلوب حفلتك. تم تصميم كتاب الطبخ هذا لمساعدتك على إعداد أطباق صغيرة مذهلة ستثير إعجاب ضيوفك دون الحاجة إلى تقنيات معقدة أو مكونات يصعب العثور عليها. من خلال التعليمات خطوة بخطوة والنصائح والحيل المفيدة، ستتمكن من إنشاء أطباق مذهلة تبدو وكأنها مصنوعة على يد طاهٍ محترف. من الوجبات اللذيذة مثل الكروستيني والبروشيتا إلى الحلويات مثل كعك الجبن الصغير وكمأة الشوكولاتة، هناك ما يناسب الجميع في كتاب الطبخ هذا. ومع مكونات مثل الفواكه الموسمية والأعشاب الطازجة والتوابل الغريبة، يمكنك التأكد من أن كل وصفة مليئة بالنكهة. لذا، سواء كنت تستضيف حفل عشاء مريحًا أو حدثًا واسع النطاق، فإن كتاب الطبخ ذو الأطباق الصغيرة هذا يحتوي على كل ما تحتاجه لخلق تجربة لذيذة لا تُنسى لضيوفك.

مرحبًا بك في كتاب الطبخ البطيء النهائي! كتاب الطبخ هذا هو دليلك لإعداد وجبات لذيذة ومغذية وسهلة مع الراحة التي يوفرها الطباخ البطيء. سواء كنت والدًا مشغولًا، أو طالبًا بميزانية محدودة، أو تتطلع فقط إلى تبسيط روتين إعداد وجبتك، فإن كتاب الطبخ هذا يحتوي على ما يناسبك. مع أكثر من 100 وصفة، يغطي كتاب الطبخ هذا كل شيء بدءًا من الحساء واليخنات الشهية وحتى الأطباق المقاومة للحرارة والكاري اللذيذ. أفضل جزء؟ يمكن إعداد كل هذه الوصفات في طباخك البطيء الموثوق به، مما يسمح لك بضبطها ونسيانها حتى يحين وقت الاستمتاع بوجبتك اللذيذة. لكن الطهي البطيء لا يتعلق فقط بالراحة؛ إنها أيضًا طريقة صحية للطهي. من خلال طهي الطعام ببطء وفي درجة حرارة منخفضة، يتم الحفاظ على العناصر الغذائية والنكهات، مما يؤدي إلى وجبة صحية ولذيذة أكثر. ستجد في كتاب الطبخ هذا وصفات للإفطار والغداء والعشاء وحتى الحلوى. قم بإعداد بعض الشوفان طوال الليل أو طبق خزفي للإفطار لبداية مغذية ليومك. لتناول طعام الغداء، جرب حساءًا مريحًا أو فلفلًا حارًا سيشعرك بالرضا طوال فترة ما بعد الظهر. ولتناول العشاء، اختر من بين مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية اللذيذة، بما في ذلك المشويات الكلاسيكية والكاري الحار ولحم الخنزير الطري. لكن الطباخ البطيء ليس مخصصًا للأطباق المالحة فحسب؛ يمكنك أيضًا استخدامها لإعداد حلويات لذيذة مثل هش التفاح وكعكة اللافا بالشوكولاتة وحتى كعكة الجبن. تم تصميم الوصفات الموجودة في كتاب الطبخ هذا لتكون سهلة المتابعة وتتطلب الحد الأدنى من العمل التحضيري. يستخدم الكثير منهم مكونات بسيطة وبأسعار معقولة ربما تكون موجودة بالفعل في مخزن المؤن الخاص بك. ومع الراحة التي يوفرها الطباخ البطيء، ستتمكن من الاستمتاع بوجبة لذيذة مطبوخة في المنزل دون قضاء ساعات في المطبخ. لذلك، نفض الغبار عن جهاز الطبخ البطيء واستعد لإعداد بعض الوجبات اللذيذة والمغذية. يعد كتاب الطبخ هذا المصدر المثالي لأي شخص يتطلع إلى تبسيط روتين إعداد وجباته والاستمتاع بوجبات صحية ولذيذة.

مرحبًا بكم في عالم المعجنات المنتفخة، حيث تسود الطبقات الرقيقة والزبدة اللذيذة. سواء كنت طاهيًا معجنات متمرسًا أو خبازًا منزليًا تتطلع إلى تحسين لعبتك، فإن كتاب الطبخ هذا يحتوي على ما يناسب الجميع. مع أكثر من 100 وصفة تتراوح من الكرواسان الكلاسيكي إلى التقلبات الحديثة، ستتعلم كيفية صنع معجنات رائعة ستبهر عائلتك وضيوفك. استعد لإتقان فن العجين المرقق، السر وراء المعجنات المنتفخة المثالية. من الفطائر اللذيذة إلى الحلويات، يحتوي كتاب الطبخ هذا على وصفات لكل مناسبة. أذهل ضيوفك في وجبة الفطور والغداء بلفائف النقانق اللذيذة، أو ارفع مستوى المقبلات مع قش الجبن الأنيق، أو انغمس في الشوكولاتة الحلوة والمتحللة والدانماركية بالبندق. من السهل اتباع وصفاتنا، وقد قمنا بتضمين تعليمات وصور خطوة بخطوة لإرشادك على طول الطريق. سوف تتعلم كيفية إنشاء طبقات زبدانية قشارية من المؤكد أنها ستثير إعجاب عشاق المعجنات الأكثر تميزًا. لذا، سواء كنت من محبي المعجنات الفرنسية الكلاسيكية أو كنت تبحث عن تطورات حديثة في المعجنات الكلاسيكية، فإن كتاب الطبخ هذا يحتوي على كل ما تحتاجه لتصبح محترفًا في المعجنات المنتفخة.

למה כולנו אוהבים סנדוויץ גבינה בגריל קלוי בצורה פריכה במחבת או צלויים בפנים פתוחות עד לרטוש נמס יש מעט דברים מפתים יותר מסנדוויץ, ' גבינה בגריל . הטוסט החום הזהוב מתכווץ מבחוץ כשאתה נוגס בו, . ומניב את הגבינה הרכה החמה והנוטפת שלו אתה מקבל פרץ של עונג וצמרמורת גם מהאסור וגם מהמוכר אותה פריכות חמאתית של לחם אדמתי עם . שכבת הגבינה החמימה הנמסה שלו גבינה וטוסט בחמאה עשויים בהחלט להיות מותרות תזונתיות בימינו; אולי אפילו טאבו עבור חלקם ובכל זאת כריכי גבינה . בגריל הם המקבילה הקולינרית לשמיכת נוחות כריך גבינה בגריל הוא כנראה מה שאמא שלך האכילה, אותך בית הספר שלך האכיל אותך והילדות שלך . האכילה אותך וזה רק יכול להיות מה שאתה מאכיל, את עצמך וחברים קרובים ובני משפחה לפחות מדי פעם. כריכי גבינה בגריל יכולים להיות אחד הדברים, הפשוטים ביותר להכנה משהו שאתה יכול להכין כמעט בכל שעה עם מרכיבים ממש שם במטבח שלך כבר תוך פחות מכמה דקות ארוחת בוקר צהריים, .,, ... ערב אחרי בית ספר או חטיף חצות כולם הם הזמן המושלם לכריך גבינה בגריל

מרק באופן רופף הוא מאכל המבוסס על נוזלים שבו מרכיבים כמו ירקות בשר או קטניות או כל שילוב של השלושה מבושלים במים, ) (, . ציר או מרק כדי להתמזג ולשפר את טובות המנה ישנם סוגים רבים, של מרקים מחמין שמנת ועד דלעת חמאה מרוחה אבל המאפיין . העיקרי של מרק הוא שיש הרבה נוזלים אתה יודע שיש לך מרק אם . צריך לאכול אותו עם כפית ולהגיש אותו בקערה או כוס או קערת לחם תוצרת בית

"אני לימודים תשע שנים." ושוב מוציאה את המכתב המקומט. "תשע שנים."גברת ישורון מביטה בה ובנייר המקומט שבידה חליפות. מגלגלת עיניים, נושמת עמוקות. "ללכת לבשל." "הלו, אדון," אימא נעמדת אל מול הפקיד החייכן. "יהודיה!" "גברתי, אמרתי לבת שלך, בית שאן זה ממש מקום נהדר, עם אוויר טוב, את מאוד תיהני ממנו. תאמיני לי." סניוריטה מאיזמיר מגולל את סיפורן של שתי נשים, אם ובת במשפחה יהודית-ספרדית באיזמיר שבטורקיה, שגורלן נקשר במוות פתאומי של שני ילדים במשפחה. האם שימרה לכאורה את רוח החיים והפעלתנות המאפיינת אותה, אך הפכה להיות דאגנית וחרדה באחת. היא שמרה על הבת, שנולדה לאחר מות הילדים, ומנעה ממנה לצאת מהבית במשך שבע שנים. ובכל זאת הבת בלטה בכישוריה, ועם תום תקופת ה"כלא" פרחה והצליחה. נדמה היה כי העולם חיכה רק לה. אלא שאז, עם הקמת מדינת ישראל, נשלחה עם אחיה הצעירים במסגרת עליית הנוער. חישוב מסלול מחדש.שתי נשים, במהלך שלושה עשורים, מלהטטות בין חובות ומגבלות לבין חלומות ותקוות לעתיד. על ההתמודדות בחיי היום-יום ובעיתות מלחמה בטורקיה, על האמונה והמסורת המצרות את צעדיהן, על התקווה לקראת העלייה ועל חבלי הקליטה במציאות מתעתעת וכובלת של ימי הקמת מדינת ישראל. מיכל מוסקוביץ, ילידת 1959, מתל אביב, אשת שיווק ומחשבים, בעלת BA בלשון עברית ובלשנות, תואר שני בספרות עם ישראל במגמת כתיבה יוצרת ותואר MBA בשיווק. מיכל, צאצאיתן של נשים ספרדיות מאיזמיר, חוותה מאז ומתמיד את תרבות הלאדינו בבית פנימה.בשנים האחרונות במסע לגילוי שורשיה מיכל לומדת, חוקרת, כותבת, מבשלת ושרה את תרבות הלאדינו. זהו ספר הביכורים שלה.

נקודות הקצה בחיינו טומנות בחובן הזדמנויות נדירות לשינוי, ומזמינות אותנו לחיפוש אחר תשובות לשאלות שמעולם לא שאלנו.בסוף האלף השני לספירת הנוצרים מקבל ראש הממשלה אתהבשורה על סוף העולם הקרב ובא, וחייו עומדים להשתנות מןהקצה אל הקצה. בחודש האחרון לחייו הוא מתעמת עם שאלותקיומיות ועם החלטות הרות גורל עבורו ועבור כל תושבי כדורהארץ.האחריות הכבדה המונחת על כתפיו מביאה את הגוף והנפשלהיטלטל בים הסוער של החיים, ועולם אמוני חדש מתחיל להיבנותבתוכו.ֹהוא מוצף בזיכרונות העבר; סבו האהוב, גיבור ילדותו, שלימדואמונה פשוטה מהי, מפקדו הנערץ מסיירת מטכ"ל שנהרג בפעולהחשאית, ושירותו במוסד.עבר, הווה ועתיד מתמזגים, וממד הזמן מקבל פרספקטיבה חדשה.מושפע מסיפור נח והמבול, שואל ראש הממשלה בתמימות ילדית האם הכול כתוב וידוע מראש?תפניות מפתיעות לכל אורך הספר יטלטלו את הקורא עד לעמודהאחרון, כי את הנעשה אין להשיב, ולנכנס בשער האמת אין דרךחזרה."המבול" הוא ספר הביכורים של עודד ברוך מרדכי, תושב הצפון.כתיבת הספר החלה בשנת 1999 ונמשכה כעשרים שנה עד לסיומווהוצאתו לאור. עודד שוזר את מסע חייו בסיפור דמותו של ראשהממשלה לכדי שלושים יום שנותרו לאנושות.