Cette recherche a été menée dans une entreprise spécialisée dans la production et la commercialisation d'additifs alimentaires, qui utilise plusieurs produits chimiques organiques tels que l'acide citrique comme matière première dans la fabrication de ses produits. Cette étude se concentre sur la ligne de production des arômes en poudre, car il a été déterminé que l'exposition à ces produits à certaines étapes du processus entraîne divers problèmes de santé pour les employés au niveau opérationnel.
This research was conducted in a company dedicated to the production and commercialization of food additives, which uses several organic chemicals such as citric acid as raw material in the production of its products. This study focuses on the production line for powdered flavorings, since it was determined that exposure to these products during some stages of the process causes various health problems to employees at the operational level.
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