Böcker av Daruã Valente

Die Gattung Arthrospira gehört zur Familie der Oscillatoriaceae und umfasst die Gruppe der zylindrischen, fadenförmigen, photosynthetisierenden Cyanobakterien, die als blaugrüne Mikroalgen bekannt sind. Sie wird seit Tausenden von Jahren von den Menschen als Nahrungsmittel verwendet. Im Jahr 1974 wurde sie von der UN-WELTERNÄHRUNGSMITTELKONFERENZ zum BESTEN NAHRUNGSMITTEL FÜR DIE ZUKUNFT erklärt, mit dem Ziel, Hunger, Ernährungsunsicherheit und Unterernährung zu beseitigen. Für die WHO - Weltgesundheitsorganisation der Vereinten Nationen - ist Arthrospira aus vielen Gründen ein interessantes Nahrungsmittel, da es reich an Proteinen und Eisen ist und ohne Risiko verzehrt werden kann. In der kommerziellen Produktion ist die Wahl der Zusammensetzung des Nährbodens von großer Bedeutung, da 15 bis 25 Prozent der gesamten Produktionskosten auf den für die Entwicklung des Mikroorganismus verwendeten Nährboden entfallen.

Rod Arthrospira otnositsq k semejstwu Oscillatoriaceae i predstawlqet soboj gruppu cilindricheskih nitewidnyh fotosinteziruüschih cianobakterij, izwestnyh kak sine-zelenye mikrowodorosli. Ona ispol'zuetsq w pischu lüd'mi na protqzhenii tysqch let. V 1974 godu ona byla ob#qwlena LUChShEJ PIShhEJ BUDUShhEGO na Vsemirnoj konferencii OON po prodowol'stwiü, cel'ü kotoroj bylo iskorenenie goloda, otsutstwiq prodowol'stwennoj bezopasnosti i nedoedaniq. Dlq VOZ - Vsemirnoj organizacii zdrawoohraneniq OON - Arthrospira qwlqetsq interesnym produktom pitaniq po mnogim prichinam, naprimer, potomu chto ona bogata belkom i zhelezom, i potomu chto ee mozhno upotreblqt' bez wsqkogo riska. V kommercheskom proizwodstwe wybor sostawa kul'tural'noj sredy imeet bol'shoe znachenie, poskol'ku ot 15 do 25 procentow obschej stoimosti produkcii prihoditsq na kul'tural'nuü sredu, ispol'zuemuü dlq razwitiq mikroorganizma.

The genus Arthrospira belongs to the Oscillatoriaceae family and comprises the group of cylindrical filamentous photosynthesizing cyanobacteria, known as blue-green microalgae. It has been used as food for humans for thousands of years. In 1974 it was declared THE BEST FOOD FOR THE FUTURE by the UN WORLD FOOD CONFERENCE, which aimed to eradicate hunger, food insecurity and malnutrition. For the WHO - UN World Health Organization - Arthrospira is an interesting food for many reasons, such as being rich in protein and iron and because it can be consumed without any risk. In commercial production, the choice of the composition of the culture medium is of great importance because 15 to 25% of the total production costs are due to the culture medium used for the development of the microorganism.

Il genere Arthrospira appartiene alla famiglia delle Oscillatoriaceae e comprende il gruppo di cianobatteri cilindrici filamentosi fotosintetizzanti noti come microalghe blu-verdi. È stata utilizzata come alimento dall'uomo per migliaia di anni. Nel 1974 è stata dichiarata IL MIGLIOR CIBO DEL FUTURO dalla CONFERENZA MONDIALE DELL'ONU sull'alimentazione, con l'obiettivo di eliminare la fame, l'insicurezza alimentare e la malnutrizione. Per l'OMS - Organizzazione Mondiale della Sanità delle Nazioni Unite - l'Arthrospira è un alimento interessante per molti motivi, come la ricchezza di proteine e ferro e la possibilità di essere consumata senza alcun rischio. Nella produzione commerciale, la scelta della composizione del terreno di coltura è di grande importanza perché il 15-25% del costo totale di produzione è dovuto al terreno di coltura utilizzato per lo sviluppo del microrganismo.

Le genre Arthrospira appartient à la famille des Oscillatoriaceae et comprend le groupe des cyanobactéries photosynthétiques filamenteuses cylindriques connues sous le nom de microalgues bleu-vert. L'homme l'utilise comme aliment depuis des milliers d'années. En 1974, elle a été déclarée LA MEILLEURE ALIMENTATION POUR L'AVENIR par la Conférence mondiale de l'alimentation des Nations unies, qui visait à éradiquer la faim, l'insécurité alimentaire et la malnutrition. Pour l'OMS - Organisation mondiale de la santé de l'ONU - l'Arthrospira est un aliment intéressant à plus d'un titre, notamment parce qu'il est riche en protéines et en fer et qu'il peut être consommé sans risque. Dans la production commerciale, le choix de la composition du milieu de culture est d'une grande importance car 15 à 25 % du coût total de production est dû au milieu de culture utilisé pour le développement du micro-organisme.