Böcker av Derya Özcan

Bitki bazl¿ olarak bilinen bitki bazl¿ diyet, g¿dalar¿n bitkisel g¿dalar¿n kalitesine odaklanmas¿ gerekti¿ini, bunlardan yararlanmay¿ ve hayvansal g¿dalar¿n tüketimini diyetinizden tamamen ç¿karman¿za gerek kalmadan azaltmay¿ mümkün k¿ld¿¿¿n¿ savunuyor.Bu diyet sadece meyve ve sebzeleri de¿il, ayn¿ zamanda sert kabuklu yemi¿ler, tohumlar, yälar, tam tah¿llar (tah¿l, fasulye, mercimek, bezelye gibi baklagiller) ve sebzeleri de içerir ve her zaman tah¿l veya tah¿l gibi g¿dalar¿n tam tah¿ll¿ versiyonlar¿n¿ tercih eder. , örne¿in pirinç veya ekmek. Bu, vejetaryen veya vegan oldüunuz ve asla hayvansal ürünler yemedi¿iniz anlam¿na gelmez. Bunun yerine, bitki kaynaklar¿ndan orant¿l¿ olarak daha fazla yiyecek seçer.Yemek yemeyi bilmek, nas¿l seçilece¿ini bilmektir.Bugün säl¿¿¿m¿z¿n büyük bir k¿sm¿n¿n yiyece¿e bäl¿ oldüunu biliyoruz.Hem omnivor, hem vejeteryan hem de vegan g¿dalarda, konuyla ilgili en çe¿itli otoritelertaraf¿ndan säl¿kl¿ kabul edilen çe¿itli yaklä¿mlar vard¿r - hepsi de temel besinlerin eksik olmamas¿ için gereken özenle yap¿l¿r.Daha fazla sebze içeren bir diyet uygulamak için pratik stratejiler:¿ Sebze tüketiminizi art¿r¿n: Ö¿le ve ak¿am yemeklerinde tabä¿n yar¿s¿n¿ sebze ile doldurun. Sebzelerinizi seçerken bolca renk ekledi¿inizden emin olun. Örne¿in, havuç çubuklar¿, salatal¿k çubuklar¿, humus veya guacamole e¿li¿inde kiraz domatesleri ile at¿¿t¿rmal¿k olarak sebzelerin tad¿n¿ ç¿kar¿n. Sebze say¿s¿n¿ art¿rman¿n bir yolu olarak diyetinize düzenli olarak çorba ekleyin. Salatalar¿ s¿k s¿k yiyin: bir kaseyi marul, ¿spanak, paz¿, su teresi ve di¿erleri gibi salata ye¿illikleri ile doldurun; daha sonra örne¿in taze otlar, fasulye, bezelye veya tofu ile birlikte çe¿itli sebzeler ekleyin;¿ ¿yi yälar¿ seçin: Zeytinyä¿, zeytin, yäl¿ meyveler (f¿nd¿k, badem, f¿nd¿k vb.) içindeki yälar ve bunlar¿n tereyälar¿, tohumlar¿ ve avokadolar¿özellikle säl¿kl¿ seçimler;¿ Haftada en az bir gece vejetaryen yemek pi¿irin: Bu ö¿ünleri tam tah¿llar, bakliyatlar ve sebzeler üzerine kurun;¿ Kahvalt¿n¿za tam tah¿llar¿ ekleyin: yulaf, kinoa veya karabüday ile bälay¿n. Daha sonra taze meyvelerle birlikte biraz yäl¿ meyve veya tohum (ayçiçe¿i, chia vb.) ekleyin;¿ Ye¿illeri seçin ve çe¿itlendirin: Her gün lahana, paz¿, ¿spanak ve di¿er ye¿illikler gibi çe¿itli ye¿il yaprakl¿ sebzeleri deneyin. Lezzet ve besinleri korumak için buharda pi¿irin, k¿zart¿n veya güveç;¿ Paradigma de¿i¿sin: Meyveler, sebzeler, yumrular, bakliyatlar, tah¿llar, yäl¿ tohumlar, tohumlar... 'paradigmadaki' bu de¿i¿im, onlar¿ en döal haliyle, yani en döal haliyle tüketilmesi gerekti¿i için bä rolü üstlenmeye çä¿r¿yor. , diyetin orijinal ad¿ndan da anlä¿lacä¿ gibi daha bütün ve daha az i¿lenmi¿: Tam G¿da Bitki Bazl¿ Diyet - veya "Bütün bitkisel g¿dalara dayal¿ diyet".