Böcker av Elías Jónsson

Súpa, lauslega, er réttur sem byggir á vökva þar sem innihaldsefni eins og grænmeti, kjöt eða belgjurtir (eða einhver samsetning af þessu þrennu) eru soðin í vatni, soði eða seyði til að blanda saman og auka hylli réttarins. Það eru til margar tegundir af súpum, allt frá rjómalöguðum kæfu til maukaðs kartöflumús, en það sem helst einkennir súpuna er að það er mikill vökvi. Þú veist að þú átt súpu ef það þarf að borða hana með skeið og bera hana fram í skál eða bolla. Eða heimagerð brauðskál.