Böcker av Hartwig Bohne

"No matter where you are in the world, you are at home when tea is served." -- Earlene Grey Tea has its very own significance in every consumer's life. However, above all, tea represents enjoyment, the ritual of preparation and the appreciation of the moment. In this sense, tea creates hospitality and peace, tea brings people together to talk and to make time for each other. Tea needs time, tea spends time. In this pioneering book featuring hospitality embraced by tea culture, you will read of fascinating tea ceremonies, impressive tea china and comfortable tea houses as well as different national and regional tea-related habits in European countries. Nearly 50 contributions provide unique insights -- Samowars in the East, Dresmer blue porcelain in Germany, tulip glasses in Turkey and around, silver tea pots in Great Britain and, many more. The first tea plantations in Portugal or Georgia are discussed, as well as tea in arts, tea events, tea flavoured signature products, tea pairing and, impulses for entrepreneurship and education. Tea Cultures of Europe is written for tea lovers, educators and students, as well as industry practitioners (tea sommeliers, tea masters) and entrepreneurs.

Für die Hotellerie wird eine mitarbeiter- und zugleich gewinnorientierte Personalpolitik künftig noch mehr zum Schlüsselelement erfolgreicher Unternehmensführung. Sowohl Hoteliers als auch Kammern und Fachgesellschaften sind allerdings aufgerufen, gerade in dieser von menschlicher Leistung überproportional stark abhängigen Branche die Erwartungen der verfügbaren Arbeitskräfte und auch nachfolgender Generationen frühzeitig aufzunehmen und die Branchenspezifi ka darauf anzupassen. Bisher fehlt ein allumfassender Netzwerkgedanke, der alle Branchenakteure an einenTisch führt, um gemeinsam kreative Ideen und innovative Konzepte zu entwickeln. Dieses Fachbuch soll deshalb auch als Impuls dienen, diese Entwicklung aktiv zu begleiten.Dabei gibt es nicht die eine allumfassende Antwort auf die großen betrieblichen Herausforderungen in der Hotellerie, sondern viele Bausteine müssen kooperativ zusammengefügt werden. Mit individuellen und fl exiblen Ansätzen kann aus Lernen und Wissen ein wirtschaftlicher Vorteil abgeleitet werden, so dass Bildungs- und Nachwuchsmanagement zum Markenkern eines guten Arbeitgebers wird. Dabei erfährt der Gedanke der Personalentwicklung durch den Ansatz fortwährender Mitarbeiterbildung zusätzliche Stärke und durch eine »privilegierte Bildungspartnerschaft « entsteht ein Erfolgsansatz für die langfristige Mitarbeiterloyalisierung. Es stellt sich daher nicht mehr die Frage, ob Kooperationen zur Mitarbeiterakquise und Personalentwicklung sinnvoll sind, sondern, wer sie sich am besten zunutze macht. Dafür liefert das vorliegende Fachbuch umfangeiche praxisorientierte Lösungsansätze und konkrete Hilfestellungen für eine effektive Umsetzung.