Böcker av Julia Fjodorova

Keefir on probiootiline jook, millel on tervendavad omadused, mis aeglustavad meie vananemisprotsesse. Selle valmistamisel kasutatakse Mehhikost pärit keefiri terasid. Need terad ei ole teraviljad, vaid on emakultuur, mis seedib käärimisprotsessis suhkrut, mille tulemuseks on ¿ampanjale sarnane kihisev gaseeritud jook.Kuigi mõned keefirisordid nõuavad piimatooteid, on saadaval ka toorveekeefir. Erinevalt piimajogurtist sisaldab keefir umbes kolmkümmend bakteritüve ja pärmi. Kultuur on väikeste poolläbipaistvate pallidena, mida nimetatakse "teradeks", mis koosnevad polüsahhariidist, mida nimetatakse keefiraniks, orgaanilistest hapetest, pärmidest ja bakteritest. Ideaalis soovite kasutada elusaid, mitte dehüdreeritud või külmutatud teravilju. Püüdke vältida pulbri startereid; bakterid ei ole nii aktiivsed ja teevad ainult kaheksa partiid, kui teil veab, enne kui peate ostma rohkem stardipulbrit. Peate ostma elusad terad vaid üks kord ja need kasvavad ja laienevad lõputult, kui neid korralikult hooldada

Tere tulemast raamatusseÜlim vorsti valmistamise kokaraamat, kust leiate 100 suussulavat vorstiretsepti, mis viivad teie kulinaarsed oskused järgmisele tasemele. Olenemata sellest, kas olete algaja või kogenud kokk, leiate sellest põhjalikust juhendist palju inspiratsiooni ja kasulikke näpunäiteid.Igale retseptile on lisatud täisvärviline foto, nii et näete täpselt, milline teie vorst peaks välja nägema. Samuti leiate üksikasjalikud juhised iga vorsti valmistamise ja küpsetamise kohta ning nõuandeid õigete koostisosade ja varustuse valimiseks.Alates klassikalistest Itaalia vorstidest kuni vürtsikate chorizo ja hommikusöögivorstideni - selles kokaraamatus leidub igaühele midagi. Siit leiate ka taimetoitlaste vorstide retsepte, nii et isegi need, kes liha ei söö, saavad nautida omatehtud vorstide maitsvaid maitseid ja tekstuureKäsitöötoidu liikumise tõusuga lähevad toidusõbrad hulluks täiesti looduslike, ainulaadse maitsega käsitsi valmistatud vorstide järele, mida nad leiavad kõikjal lihunikukarpides. Kasutage seda juhendit, et viia vorstivalmistamise oskus tulise chorizo, vahtra-peekoni hommikusöögilinkide, suitsuse bratwursti,kreemja boding blanc'i ja kõigi aegade parima naturaalse võileiva abil vorsti valmistamise täiesti uuele tasemele. See kõikehõlmav kõik-ühes kasutusjuhend tervitab uut põlvkonda lihasõpru ja isetegemise entusiaste, et nautida üht kõige rahuldavamat ja maitsvamat kulinaarset käsitööd.Head vorsti valmistamist!