Böcker av Kelven José Augusto

Il latte bovino è un alimento consumato in tutto il mondo e ha un'importanza socioeconomica significativa per il comune di Ibertioga MG. Pertanto, l'obiettivo di questo lavoro è analizzare la filiera produttiva del latte di Ibertioga MG tenendo conto dell'Economia dei Costi di Transazione, al fine di contribuire alla comprensione delle dinamiche produttive e generare conoscenze che consentano di prendere decisioni finalizzate allo sviluppo della produzione locale. È stato realizzato uno studio di caso con 32 produttori locali, attraverso l'applicazione di questionari semi-strutturati, che hanno affrontato variabili come la frequenza delle transazioni, i rischi coinvolti nell'attività, la specificità degli asset e le esigenze dei produttori. I risultati hanno dimostrato l'esistenza di un'elevata specificità degli attivi, un'alta frequenza nelle transazioni di vendita del latte e una frequenza variabile nelle transazioni di acquisto dei fattori produttivi; inoltre, i produttori locali hanno bisogno di una migliore assistenza tecnica e della necessità di un'associazione locale per migliorare le condizioni delle transazioni.

Kuhmilch ist ein weltweit konsumiertes Lebensmittel und hat eine erhebliche sozioökonomische Bedeutung für die Gemeinde Ibertioga MG. Daher ist das Ziel dieser Arbeit, die Milchproduktionskette von Ibertioga MG unter Berücksichtigung der Transaktionskostenökonomie zu analysieren, um zum Verständnis der Produktionsdynamik beizutragen und Wissen zu generieren, das die Entscheidungsfindung zur Entwicklung der lokalen Produktion ermöglicht. Es wurde eine Fallstudie mit 32 lokalen Erzeugern durchgeführt, durch die Anwendung von halbstrukturierten Fragebögen, die Variablen wie die Häufigkeit von Transaktionen, Risiken in der Tätigkeit, Vermögenswerte Spezifität und die Bedürfnisse der Erzeuger nähern. Die Ergebnisse zeigten, dass eine hohe Vermögensspezifität, eine hohe Häufigkeit des Milchverkaufs und eine variable Häufigkeit des Einkaufs von Betriebsmitteln besteht und dass die lokalen Erzeuger eine bessere technische Unterstützung benötigen und dass ein lokaler Verband notwendig ist, um die Bedingungen der Transaktionen zu verbessern.

Le lait bovin est un aliment consommé dans le monde entier et a une importance socio-économique significative pour la municipalité d'Ibertioga MG. Par conséquent, l'objectif de ce travail est d'analyser la chaîne de production de lait d'Ibertioga MG en tenant compte de l'économie des coûts de transaction, afin de contribuer à la compréhension de la dynamique de production et de générer des connaissances qui permettent de prendre des décisions visant au développement de la production locale. Une étude de cas a été réalisée auprès de 32 producteurs locaux, à l'aide de questionnaires semi-structurés, en abordant des variables telles que la fréquence des transactions, les risques liés à l'activité, la spécificité des actifs et les besoins des producteurs. Les résultats ont démontré l'existence d'une spécificité élevée des actifs, d'une fréquence élevée des transactions de vente de lait et d'une fréquence variable des transactions d'achat d'intrants. Ils ont également montré que les producteurs locaux ont besoin d'une meilleure assistance technique et qu'il est nécessaire de créer une association locale pour améliorer les conditions des transactions.

Bovine milk is a food consumed worldwide and has significant socioeconomic importance for the municipality of Ibertioga MG. Therefore, the objective of this work is to analyze the milk production chain of Ibertioga MG taking into account the Transaction Cost Economics, in order to contribute to the understanding of the dynamics of production and generate knowledge that enables decision-making aimed at the development of local production. A case study was carried out with 32 local producers, through the application of semi-structured questionnaires, approaching variables such as the frequency of transactions, risks involved in the activity, asset specificity, and the needs of the producers. The results showed the existence of high asset specificity, a high frequency in the milk sale transactions and a variable frequency in the input purchase transactions, and also that the local producers need a better technical assistance and that there is the necessity of a local association to improve the transaction conditions.