Das bewährte Lehrbuch beginnt mit den wichtigsten empirischen Erkenntnissen zu Energie- und Stoffumwandlungen. Es erläutert die thermodynamische Analyse und das Verhalten fluider Materie, um dann die Gesetze der Massen- und Energieerhaltung sowie der Entropieproduktion zu präsentierten. Zu Kontrollfragen und Aufgaben in jedem Kapitel sind Antworten bzw. Lösungen angegeben. Neu in der 7. Auflage ist die Einführung in die gemeinsamen Grundgesetze der Energie- und Stoffumwandlungen und ein erster Einblick in die Energie-, Verfahrens- und Umwelttechnik.
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