Böcker av Maja Knez

Podajte se na kulinari¿no potovanje, ki zdrüuje umetnost in gastronomijo z "GURMANSKA UMETNOST V WELLINGTONU IN EN CROÛTE" Ta kuharska knjiga vas vabi, da razi¿¿ete kraljestvo elegantnih oblöenih jedi, kjer so okusi obdani s plastmi izvrstnega peciva in ustvarjajo kulinari¿ne mojstrovine, ki presegajo obi¿ajnost. Ta zbirka s 100 natan¿no izbranimi recepti praznuje brez¿asno in prefinjeno umetnost Wellingtona in En Croûte .Predstavljajte si izkünjo obedovanja, kjer je vsaka jed vizualni spektakel, simfonija tekstur in izbruh okusov, ki öarajo brbon¿ice. "Gurmanska umetnost Wellingtona in En Croûte " je vä vodnik za ustvarjanje teh kulinari¿nih ¿udes, ne glede na to, ali gostite razköno ve¿erjo, ¿elite narediti vtis na goste ali se preprosto prepustite üitku ob izdelavi vzvi¿enih jedi doma.Od klasi¿ne govedine Wellington do domiselnih vegetarijanskih jedi, ta kuharska knjiga raziskuje vsestranskost zaprtih jedi in ponuja raznoliko paleto receptov, ki poskrbijo za vsak okus in prilönost. Ne glede na to, ali ste izküen kuhar ali domäi kuhar, ki si ¿eli izbolj¿ati svoje kulinari¿ne sposobnosti, so ti recepti zasnovani tako, da demistificirajo umetnost zavijanja in na väo mizo prinesejo gurmansko eleganco.Pridrüite se nam, ko razpletamo plasti listnatega peciva, odkrivamo söne nadeve in se poglabljamo v svet kulinari¿ne prefinjenosti. " GURMANSKA UMETNOST V WELLINGTONU IN EN CROÛTE" ni samo kuharska knjiga; je vabilo, da svojo kuhinjo spremenite v platno za gurmansko umetnost. Torej, nadenite si predpasnik, nabrusite nöe in pustite, da se kulinari¿na mojstrovina odvije.

Prelivanje z vinom je lahko üitek in popestritev dobre hrane, pijäe in dobrega obroka! Ko se vino segreje, vsebnost alkohola in sulfiti izginejo, ostane le esenca, ki daje subtilen okus. Prvo in najpomembnej¿e pravilo: Pri kuhanju uporabljajte samo vina ali pijäe, ki bi jih pili. Nikoli ne uporabljajte vina, ki ga NE BI PILI! ¿e vam ni v¿e¿ okus vina, vam ne bo v¿e¿ jed in pijäa, v kateri ga boste uporabili.Ne uporabljajte tako imenovanih "vin za kuhanje!" Ta vina so obi¿ajno slana in vsebujejo druge dodatke, ki vplivajo na okus väe izbrane jedi in jedilnika. Postopek kuhanja/reduciranja bo v slab¿em vinu pokazal najslab¿e.Vino se v kuhinji uporablja na tri glavne näine - kot sestavina za marinado, kot teköina za kuhanje in kot aroma v kon¿ni jedi.Funkcija vina pri kuhanju je okrepiti, okrepiti in poudariti okus in aromo hrane - ne prikriti okusa tega, kar kuhate, temve¿ ga okrepiti.Za najbolj¿e rezultate vina ne dodajajte jedi tik pred serviranjem. Vino naj vre skupaj s hrano ali omako, da izbolj¿a okus. Med kuhanjem naj vre skupaj s hrano ali v omaki; ko se vino kuha, se reducira in postane ekstrakt, ki aromatizira.Ne pozabite, da vino ne sodi k vsaki jedi. Ve¿ kot ena omaka na osnovi vina v enem obroku je lahko monotona. Vino uporabljajte za kuhanje le takrat, ko ima nekaj, kar lahko prispeva h kon¿ni jedi.