Böcker av María Alejandra Asensio Ruiz

Probiotic microorganisms are very sensitive to environmental conditions and to the physical and chemical procedures necessary to formulate them in different pharmaceutical forms. The aim of this work is to find a suitable method of preservation of probiotic microorganisms once microencapsulated. For this purpose, different freeze-drying procedures are proposed and it is studied how they affect the survival of probiotics once microencapsulated and the characteristics of the microparticles.

Les micro-organismes probiotiques sont très sensibles aux conditions environnementales et aux processus physiques et chimiques nécessaires pour les formuler sous différentes formes pharmaceutiques. L'objectif de ce travail est de trouver une méthode appropriée pour conserver les micro-organismes probiotiques une fois qu'ils ont été microencapsulés. Pour ce faire, différentes procédures de lyophilisation sont proposées et la manière dont elles affectent la survie des probiotiques une fois microencapsulés et les caractéristiques des microparticules est étudiée.

Os microrganismos probióticos são muito sensíveis às condições ambientais e aos processos físicos e químicos necessários para a sua formulação em diferentes formas farmacêuticas. O objetivo deste trabalho é encontrar um método adequado para preservar os microrganismos probióticos depois de terem sido microencapsulados. Para tal, propõem-se diferentes procedimentos de liofilização e estuda-se a forma como estes afectam a sobrevivência dos probióticos uma vez microencapsulados e as características das micropartículas.

I microrganismi probiotici sono molto sensibili alle condizioni ambientali e ai processi fisici e chimici necessari per la loro formulazione in diverse forme farmaceutiche. L'obiettivo di questo lavoro è trovare un metodo adeguato per conservare i microrganismi probiotici una volta che sono stati microincapsulati. A tal fine, vengono proposte diverse procedure di liofilizzazione e viene studiato il modo in cui esse influiscono sulla sopravvivenza dei probiotici una volta microincapsulati e sulle caratteristiche delle microparticelle.

Probiotische Mikroorganismen sind sehr empfindlich gegenüber den Umweltbedingungen und den physikalischen und chemischen Prozessen, die notwendig sind, um sie in verschiedenen pharmazeutischen Formen zu formulieren. Ziel dieser Arbeit ist es, eine geeignete Methode zu finden, um probiotische Mikroorganismen zu konservieren, nachdem sie mikroverkapselt wurden. Zu diesem Zweck werden verschiedene Gefriertrocknungsverfahren vorgeschlagen und die Art und Weise, wie sie das Überleben der Probiotika nach der Mikroverkapselung und die Eigenschaften der Mikropartikel beeinflussen, untersucht.

Los microorganismos probióticos son muy sensibles a las condiciones mediambientales y a los procedimientos físicos y químicos necesarios para formularlos en diferentes formas farmacéuticas. En este trabajo se pretende buscar un método de conservación adecuado de microorganismos probióticos una vez microencapsulados. Para ello, se proponen diferentes procedimientos de liofilización y se estudia de qué manera afecta a la supervivencia de los probióticos una vez microencapsulados y a las características de las micropartículas.

En los últimos años, está aumentando el uso de probióticos en el ámbito de la salud para multitud de beneficios. Estos microorganismos son muy sensibles a las condiciones ambientales, por lo que proponemos el diseño de micropartículas que los protejan, estableciendo la concentración adecuada del catión calcio a fin de garantizar la máxima viabilidad del microorganismo probiótico Lactobacillus gasseri CECT5714.