Böcker av Natália Rodrigues de Macedo

Gli animali monogastrici non assorbono il fosforo presente nei semi oleosi, che costituiscono circa il 90% della materia prima utilizzata nei mangimi. Ciò è dovuto all'assenza dell'enzima fitasi, che aiuta a scomporre l'acido fitico, in cui è immagazzinato il fosforo presente in questi semi. Per fornire quantità sufficienti di fosforo nella dieta degli animali monogastrici, noti anche come non ruminanti, il fosforo inorganico viene aggiunto ai loro mangimi, principalmente sotto forma di fosfato bicalcico. Per far sì che questo elemento venga correttamente metabolizzato in quantità sufficienti, viene aggiunta una quantità di fosforo superiore a quella di cui questi animali hanno effettivamente bisogno, e il fosforo in eccesso non metabolizzato viene eliminato nelle feci degli animali monogastrici, causando quella che gli ambientalisti chiamano eutrofizzazione di fiumi e laghi, ovvero la crescita di alghe che formano una spessa cortina verde sulla superficie dell'acqua. Questo lavoro si occupa della produzione dell'enzima fitasi, che dovrebbe essere aggiunto all'alimentazione degli animali monogastrici per sostituire l'uso del fosforo inorganico.

Monogastric animals do not absorb the phosphorus present in oilseeds, which make up around 90 per cent of the raw material used in feed. This is due to the absence of the enzyme phytase, which helps break down phytic acid, where the phosphorus present in these seeds is stored. In order to provide sufficient amounts of phosphorus in the diet of monogastric animals, also known as non-ruminants, inorganic phosphorus is added to their feed, mainly in the form of bicalcium phosphate. In order to ensure that this element is properly metabolised in sufficient quantities, more phosphorus is added than these animals actually need, and the excess phosphorus that is not metabolised is eliminated in the faeces of the monogastric animals, causing what environmentalists call the eutrophication of rivers and lakes, which is the growth of algae, forming a thick green curtain over the surface of the water. This work deals with the production of the enzyme phytase, which should be added to monogastric animal feed to replace the use of inorganic phosphorus.

Les animaux monogastriques n'absorbent pas le phosphore présent dans les graines oléagineuses, qui constituent environ 90 % des matières premières utilisées dans l'alimentation animale. Cela est dû à l'absence de l'enzyme phytase, qui aide à décomposer l'acide phytique, dans lequel est stocké le phosphore présent dans ces graines. Afin d'apporter des quantités suffisantes de phosphore dans l'alimentation des animaux monogastriques, également appelés non-ruminants, du phosphore inorganique est ajouté à leur alimentation, principalement sous la forme de phosphate bicalcique. Pour que cet élément soit correctement métabolisé en quantités suffisantes, on ajoute plus de phosphore que ce dont ces animaux ont réellement besoin, et le phosphore excédentaire qui n'est pas métabolisé est éliminé dans les fèces des monogastriques, provoquant ce que les environnementalistes appellent l'eutrophisation des rivières et des lacs, c'est-à-dire la croissance d'algues formant un épais rideau vert à la surface de l'eau. Ce travail porte sur la production de l'enzyme phytase, qui devrait être ajoutée à l'alimentation des animaux monogastriques pour remplacer l'utilisation du phosphore inorganique.

Monogastrische Tiere nehmen den in Ölsaaten enthaltenen Phosphor nicht auf, die etwa 90 Prozent des in Futtermitteln verwendeten Rohstoffs ausmachen. Dies ist auf das Fehlen des Enzyms Phytase zurückzuführen, das zum Abbau der Phytinsäure beiträgt, in der der in diesen Samen enthaltene Phosphor gespeichert ist. Um die Ernährung von Monogastriern, auch Nichtwiederkäuer genannt, ausreichend mit Phosphor zu versorgen, wird dem Futter anorganischer Phosphor zugesetzt, hauptsächlich in Form von Bicalciumphosphat. Um sicherzustellen, dass dieses Element in ausreichender Menge verstoffwechselt wird, wird mehr Phosphor zugesetzt, als die Tiere tatsächlich benötigen. Der überschüssige Phosphor, der nicht verstoffwechselt wird, wird mit den Fäkalien der Monogastrier ausgeschieden und verursacht das, was Umweltschützer als Eutrophierung von Flüssen und Seen bezeichnen, nämlich das Wachstum von Algen, die einen dicken grünen Vorhang über der Wasseroberfläche bilden. Diese Arbeit befasst sich mit der Herstellung des Enzyms Phytase, das dem Futter von Monogastriern zugesetzt werden sollte, um die Verwendung von anorganischem Phosphor zu ersetzen.

Animais monogástricos não absorvem o fósforo presente nas sementes de oleaginosas que constituem cerca de 90% da matéria-prima das rações. Este fato decorre da ausência da enzima fitase que auxilia na quebra do ácido fítico, onde fica armazenado o fósforo presente nessas sementes. Com o objetivo de adequar quantidades suficientes de fósforo na dieta de animais monogástricos ou também chamados de não ruminantes é adicionado as rações destes animais o fósforo inorgânico, principalmente na forma de fosfato bicálcio. Para certificar que este elemento será devidamente metabolizado em quantidades suficientes, é adicionado quantidades a mais do que realmente esses animais necessitam, o excesso de fósforo não metabolizado é eliminado nas fezes dos animais monogástricos ocasionando, o que os ambientalistas chamam de eutrofização de rios e lagos que é o crescimento de algas, formando uma espeça cortina verde sobre a superfície da água. Este trabalho versa sobre a produção da enzima fitase que deve ser adicionada à ração de animais monogástricos substituindo o uso do fósforo inorgânico.