Böcker av Renê Galiciolli

Die Studie befasst sich mit dem aktuellen Szenario des Yerba-Mate-Produktionssektors in der Region des Stadtbezirks União da Vitória im Bundesstaat Paraná, wobei die Produktion und Verarbeitung von Yerba Mate (Ilex paraguariensis A.St. Hil) im Mittelpunkt steht. Yerba Mate ist derzeit ein Grundnahrungsmittel und das wichtigste Nichtholzprodukt der forstwirtschaftlichen Agrarindustrie in der Untersuchungsregion. Die Yerba-Mate-Produktion erfolgt in bäuerlichen Familienbetrieben auf kleinen ländlichen Grundstücken mit überwiegend familiären Arbeitskräften. Da der Anbau von Yerba Mate in Brasilien seit jeher auf der Extraktion beruht, ist der technologische Aufwand im Vergleich zu anderen Kulturen gering, und zwar in allen Produktionsphasen, von der Anzucht der Setzlinge bis hin zu den Produktions- und Industrialisierungsprozessen. Der Grad der Technologieübernahme oder Technisierung in den Kräuterplantagen ist gering. Viele Verfahren und Technologien werden bei der Yerba-Mate-Produktion nicht angewandt, was die Produktivität und die Produktqualität stark einschränkt. Obwohl es bereits technologische und wissenschaftliche Fortschritte gibt, ist es schwierig, diese zu multiplizieren und an die Yerba-Mate-Gemeinschaft weiterzugeben, und es dauert, bis sie in den Yerba-Mate-Nutzungsprozess integriert werden.

The study looks at the current scenario of the yerba mate production sector in the region of the Municipality of União da Vitória, State of Paraná, addressing the production and processing of yerba mate (Ilex paraguariensis A.St. Hil). Yerba mate is currently a staple crop and the main non-timber product of forestry agribusiness in the region under study. Yerba mate production takes place in family farming establishments, on small rural properties, with mostly family labor. With a history of extraction, the cultivation of yerba mate in Brazil has little technological input compared to other crops, in all its production phases, from the cultivation of seedlings, through to the production and industrialization processes. There is a low level of technology adoption or low technification of the herbs. Many practices and technologies are not applied in the yerba mate production process, which severely limits productivity and product quality. Although technological and scientific advances already exist, they face difficulties in being multiplied and transferred to the yerba mate community and take time to be assimilated into the yerba mate exploitation process.

L'étude examine le scénario actuel du secteur de la production de yerba mate dans la région de la municipalité d'União da Vitória, dans l'État du Paraná, en s'intéressant à la production et à la transformation du yerba mate (Ilex paraguariensis A.St. Hil). Le yerba mate est actuellement une culture de base et le principal produit non ligneux de l'agro-industrie forestière dans la région étudiée. La production de Yerba mate a lieu dans des exploitations agricoles familiales, sur de petites propriétés rurales, avec une main-d'¿uvre essentiellement familiale. Avec une histoire d'extraction, la culture de la yerba mate au Brésil a peu d'apport technologique par rapport à d'autres cultures, dans toutes ses phases de production, de la culture des semis aux processus de production et d'industrialisation. Le niveau d'adoption des technologies ou de technification est faible dans les plantations d'herbes aromatiques. De nombreuses pratiques et technologies ne sont pas appliquées dans le processus de production du yerba mate, ce qui limite considérablement la productivité et la qualité du produit. Bien que des avancées technologiques et scientifiques existent déjà, il est difficile de les multiplier et de les transférer à la communauté du yerba mate et il faut du temps pour les assimiler dans le processus d'exploitation du yerba mate.

V issledowanii rassmatriwaetsq tekuschij scenarij razwitiq sektora proizwodstwa mate w regione municipaliteta Unian-da-Vitoriq, shtat Parana, s uchetom proizwodstwa i pererabotki mate (Ilex paraguariensis A.St. Hil). V nastoqschee wremq mate qwlqetsq osnownoj sel'skohozqjstwennoj kul'turoj i osnownym nedrewesnym produktom lesnogo agrobiznesa w issleduemom regione. Proizwodstwo mate osuschestwlqetsq w semejnyh fermerskih hozqjstwah, na nebol'shih sel'skih uchastkah, s ispol'zowaniem preimuschestwenno semejnogo truda. Kul'tiwirowanie mate w Brazilii, imeüschee istoriü dobychi, harakterizuetsq neznachitel'nym tehnologicheskim wkladom po srawneniü s drugimi kul'turami na wseh ätapah proizwodstwa, nachinaq s wyraschiwaniq sazhencew i zakanchiwaq processami proizwodstwa i industrializacii. Na plantaciqh trawy nablüdaetsq nizkij urowen' wnedreniq tehnologij ili tehnizacii. Mnogie metody i tehnologii ne primenqütsq w processe proizwodstwa mate, chto ser'ezno ogranichiwaet proizwoditel'nost' i kachestwo produkcii. Hotq tehnologicheskie i nauchnye dostizheniq uzhe suschestwuüt, oni s trudom rasprostranqütsq i peredaütsq soobschestwu proizwoditelej mate, a dlq ih wnedreniq w process äxpluatacii mate trebuetsq wremq.

Lo studio analizza lo scenario attuale del settore della produzione di yerba mate nella regione del Comune di União da Vitória, nello Stato del Paraná, affrontando la produzione e la lavorazione della yerba mate (Ilex paraguariensis A.St. Hil). La yerba mate è attualmente una coltura di base e il principale prodotto non legnoso dell'industria agroforestale della regione di studio. La produzione di yerba mate avviene in aziende agricole familiari, in piccole proprietà rurali, con manodopera prevalentemente familiare. Con una storia di estrazione, la coltivazione di yerba mate in Brasile ha pochi input tecnologici rispetto ad altre colture, in tutte le sue fasi produttive, dalla coltivazione delle piantine ai processi di produzione e industrializzazione. Il livello di adozione o di tecnologizzazione delle piantagioni di erbe è basso. Molte pratiche e tecnologie non vengono applicate nel processo di produzione della yerba mate, il che limita fortemente la produttività e la qualità del prodotto. Sebbene esistano già progressi tecnologici e scientifici, essi incontrano difficoltà a essere moltiplicati e trasferiti alla comunità dello yerba mate e richiedono tempo per essere assimilati nel processo di sfruttamento dello yerba mate.