Un ouvrage pour tous, ou l'auteur propose une autre façon de se nourrir.Dans ce premier TOME I, vous allez trouver 30 recettes de salades et 30 recettes de soupes et potages et des menus de saisons. Pour chaque recette sont indiqués (pour 4 personnes) les ingrédients, le temps de préparation, la cuisson et (la valeur calorique par personne, Elle a été indiquée de façon à pouvoir en tenir compte lors de l'établissement de la ration énergétique quotidienne. Rappelons en effet que la calorie est une unité de mesure de la chaleur. Elle nous permet de savoir dans quelle proportion tel aliment va nous permettre de couvrir nos dépenses énergétiques.) . En plus quelques recettes de restaurants végétariens.
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