Böcker av S Gopi

Dieses Werk vermittelt einen Überblick über die Grundlagen und die Weiterentwicklung von Nutrazeutika und Naturprodukten. Beschrieben werden die verschiedenen Arten von Synthese- und Extraktionsmethoden, die verschiedenen Charakterisierungstechniken sowie die klinische Validierung verschiedener Kategorien dieser Produkte. Dabei wird detailliert auf ihre Anwendung in der Präventivmedizin, als Nahrungsergänzungsmittel, in der Arzneimittelforschung und bei der Verabreichung von Arzneimitteln sowie auf die Rolle der Nanotechnologie bei der Umsetzung dieser Anwendungen eingegangen. Weitere wichtige Themen sind pharmazeutische Alternativen auf Grundlage von Kohlenhydraten, Proteinen, Aminosäuren, Kräutern, Flavonoiden, Phytochemikalien, marinen Quellen, GVO und GVO-freien Produkten. Der Schwerpunkt des Buches liegt weitgehend auf den Nanomaterialien und den nanochemischen Aspekten dieser Produkte. Dieses Werk ist eine unverzichtbare Lektüre für alle, die Nutrazeutika und Naturprodukte herstellen, sowie für alle, die sich mit der Entwicklung von Lebensmitteln, Kosmetika und Arzneimitteln unter Einbeziehung verschiedener Technologien und Mechanismen aus diesem Bereich beschäftigen.

This book presents novel ideas in the processes involved in producing plant derived functional products from characteristic flavors arising as of complex interactions between hundreds of molecules to the physiological variables affecting flavor perception, highlighting the production and analysis techniques. Some chapters focus on the biosynthesis and metabolic pathways for the development of functional products of natural origin from plants. Additional chapters focus on the advances in flavor science and technology in the field of effective delivery of flavor materials, challenges in their retention and release.