Marknadens största urval
Snabb leverans

Böcker av Timothy P. Guinee

Filter
Filter
Sortera efterSortera Populära
  • av P. F. Fox, Timothy P. Guinee, Timothy M. Cogan & m.fl.
    3 260,-

  • av Patrick F. Fox, Paul L. H. McSweeney, Timothy P. Guinee & m.fl.
    2 950,-

    Provides coverage of the scientific aspects of cheese, emphasizing fundamental principles. This book contains 23 chapters that cover the chemistry and microbiology of milk for cheesemaking, starter cultures, coagulation of milk by enzymes or by acidification, the microbiology and biochemistry of cheese ripening, and the flavor of cheese.

Gör som tusentals andra bokälskare

Prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få fantastiska erbjudanden och inspiration för din nästa läsning.