Este livro tem o objetivo de apresentar a história do problema da dieta alimentar, o no cenário moderno brasileiro e, principalmente, os métodos matemáticos conhecidos e robustos na área acadêmica. As descrições de modelos simples, como otimização linear, até algoritmos evolutivos que trabalham neste cenário de alimentação, são apresentados neste livro para facilitar o estudo e curiosidade sobre este problema específico que ocorre em grandes ambientes de organizações públicas e privadas até ambientes dos problemas triviais do dia a dia das pessoas.
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