Böcker av Zoe L¿mboiu

Mâncarea din Caraibe reprezint¿ o fuziune fascinant¿ de culturi. Insulele se laud¿ cu influen¿e din Africa, India de Est, China, America de Sud, Europa, Asia de Sud-Est, Siria ¿i Liban. Fiecare dintre aceste culturi ¿i-a l¿sat amprenta unic¿ asupra mânc¿rurilor din regiune, evoluând în felul s¿u pentru a produce un nou tip de buc¿t¿rie de fuziune, care este delicioas¿, condimentat¿ ¿i delicioas¿. ¿i despre asta se refer¿ Caribbean Flavours.Aici ve¿i g¿si re¿ete care reflect¿ mânc¿rurile autentice ¿i indigene ale diferitelor insule, dar ve¿i experimenta ¿i un nou tip de

¿tim, ¿tim, dac¿ mergi la un cookout, te ätep¿i la burgeri ¿i hot dog la gr¿tar, poate chiar ni¿te coaste la gr¿tar sau legume la gr¿tar. Dar imaginäi-v¿ asta: un pe¿te sau crustacee la gr¿tar minunat, citric, delicat al¿turi de aceste clasice. De la creve¿i ¿i scoici pân¿ la somon ¿i cod, cu totul, de la homar la pe¿te-spad¿, literalmente orice merge atunci când vine vorba de gr¿tarul fructelor de mare.Exist¿ câteva reguli stricte ¿i rapide care v¿ vor ajuta fructele de mare la gr¿tar s¿ ias¿ cât mai bine. Cea mai grea parte a pr¿jirii pe¿telui este s¿ te asiguri c¿ pielea fulgioas¿ nu se lipe¿te de gr¿tarul t¿u. Câteva sfaturi: În primul rând, unge¿i-v¿ bine gr¿tarul cu o cârp¿ sau un prosop de hârtie înmuiat în ulei vegetal (folose¿te unul cu un punct de fum ridicat, consultäi ghidul nostru pentru uleiuri de g¿tit pentru mai multe informäii) înainte de a ad¿uga pe¿tele. Apoi, asiguräi-v¿ c¿ g¿ti¿i la foc mare (400º-450º), iar odat¿ ce pe¿tele este pe gr¿tar, nu-l atinge¿i pân¿ când pielea devine crocant¿.