Качество зерна кукурузы при сушке и хране

Хранение зерна кукурузы в благоприятных условиях сохраняет его количественные и качественные характеристики и регулирует поставки сырья для производства продуктов питания. Целью данного исследования была оценка альтернативных вариантов хранения (аэрируемый силос, неаэрируемый силос, мешки и герметичность) для партий зерна кукурузы с различными физическими характеристиками качества (масса нормальных зерен, целых зерен и битых зерен) в нулевой, трех- и шестимесячный периоды. Физическое качество зерна обычной и трансгенной кукурузы в процессе сушки и увлажнения при начальном содержании воды 13,5% (б.у.), температурах воздуха при сушке 80, 100 и 120 0C, условиях увлажнения 10 0C и относительной влажности 90%.