Marknadens största urval
Fri frakt över 199 kr
Snabb leverans
Hjälp
Logga in
  1. Hem
  2. Böcker
  3. Företagande & lärande
  4. Vetenskap
  5. An Introduction to the Physical Chemistry of Food

An Introduction to the Physical Chemistry of Food

av John N. Coupland

del av Food Science Text Series-serien

An Introduction to the Physical Chemistry of Food av John N. Coupland
Om An Introduction to the Physical Chemistry of Food

The remaining chapters focus on the formation and properties of specific structures in foods - crystals, polymers, dispersions and gels.Only a basic understanding of food science is needed, and no mathematics or chemistry beyond the introductory college courses is required.

Visa mer
  • Språk:
  • Engelska
  • ISBN:
  • 9781493907601
  • Format:
  • Inbunden
  • Sidor:
  • 182
  • Utgiven:
  • 30. juni 2014
  • Utgåva:
  • 2014
  • Mått:
  • 185x256x16 mm.
  • Vikt:
  • 532 g.
  Fri leverans
Leveranstid: 2-4 veckor
Förväntad leverans: 22. november 2024

Om John N. Coupland

Se alla böcker av John N. Coupland

Beskrivning av An Introduction to the Physical Chemistry of Food

The remaining chapters focus on the formation and properties of specific structures in foods - crystals, polymers, dispersions and gels.Only a basic understanding of food science is needed, and no mathematics or chemistry beyond the introductory college courses is required.

Användarnas betyg av An Introduction to the Physical Chemistry of Food



Andra köpte även...
Hitta liknande böcker
Boken An Introduction to the Physical Chemistry of Food finns i följande kategorier:

Gör som tusentals andra bokälskare

Prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få fantastiska erbjudanden och inspiration för din nästa läsning.