Marknadens största urval
Snabb leverans

Auswirkung der Apfelsorten auf die chemischen und sensorischen Eigenschaften des Apfelweins

Om Auswirkung der Apfelsorten auf die chemischen und sensorischen Eigenschaften des Apfelweins

Die vorliegende Untersuchung mit dem Titel "Auswirkung von Apfelsorten auf die chemischen und sensorischen Eigenschaften von Apfelwein" wurde durchgeführt, um die Zusammensetzung verschiedener Apfelsorten und die Herstellung von Apfelwein aus verarbeiteten Produkten zu untersuchen. Es wurden zwei Apfelsorten (Golden Delicious und Red Delicious) für die Herstellung von Apfelwein untersucht. Da er eine reiche Zuckerquelle ist, wurde er für die Entwicklung eines verarbeiteten Produkts ausgewählt. Das Produkt wurde bereits durch die Beimischung verschiedener Anteile von Apfelsaft mit Zutaten hergestellt. Das verarbeitete Produkt wurde einer organoleptischen Bewertung unterzogen, bei der die Akzeptanz verschiedener Konzentrationen von Fingerhirse im verarbeiteten Produkt beurteilt wurde. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Sorte Red Delicious aufgrund ihres hohen Zuckergehalts, ihres hohen Phenolgehalts, ihres hohen pH-Werts und ihres niedrigen titrierbaren Säuregehalts erfolgreich für eine bessere Apfelweinproduktion eingesetzt werden kann.

Visa mer
  • Språk:
  • Tyska
  • ISBN:
  • 9786204141695
  • Format:
  • Häftad
  • Sidor:
  • 72
  • Utgiven:
  • 8 Oktober 2021
  • Mått:
  • 229x152x4 mm.
  • Vikt:
  • 118 g.
  Fri leverans
Leveranstid: 2-4 veckor
Förväntad leverans: 9 Juli 2024

Beskrivning av Auswirkung der Apfelsorten auf die chemischen und sensorischen Eigenschaften des Apfelweins

Die vorliegende Untersuchung mit dem Titel "Auswirkung von Apfelsorten auf die chemischen und sensorischen Eigenschaften von Apfelwein" wurde durchgeführt, um die Zusammensetzung verschiedener Apfelsorten und die Herstellung von Apfelwein aus verarbeiteten Produkten zu untersuchen. Es wurden zwei Apfelsorten (Golden Delicious und Red Delicious) für die Herstellung von Apfelwein untersucht. Da er eine reiche Zuckerquelle ist, wurde er für die Entwicklung eines verarbeiteten Produkts ausgewählt. Das Produkt wurde bereits durch die Beimischung verschiedener Anteile von Apfelsaft mit Zutaten hergestellt. Das verarbeitete Produkt wurde einer organoleptischen Bewertung unterzogen, bei der die Akzeptanz verschiedener Konzentrationen von Fingerhirse im verarbeiteten Produkt beurteilt wurde. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Sorte Red Delicious aufgrund ihres hohen Zuckergehalts, ihres hohen Phenolgehalts, ihres hohen pH-Werts und ihres niedrigen titrierbaren Säuregehalts erfolgreich für eine bessere Apfelweinproduktion eingesetzt werden kann.

Användarnas betyg av Auswirkung der Apfelsorten auf die chemischen und sensorischen Eigenschaften des Apfelweins



Hitta liknande böcker
Boken Auswirkung der Apfelsorten auf die chemischen und sensorischen Eigenschaften des Apfelweins finns i följande kategorier:

Gör som tusentals andra bokälskare

Prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få fantastiska erbjudanden och inspiration för din nästa läsning.