Marknadens största urval
Fri frakt över 199 kr
Snabb leverans
Hjälp
Logga in
  1. Hem
  2. Böcker
  3. Företagande & lärande
  4. Dairy Science and Technology

Dairy Science and Technology

av P. Walstra

del av Food Science and Technology-serien

Dairy Science and Technology av P. Walstra
Om Dairy Science and Technology

Discusses the transformation of milk into high-quality products. Emphasizing the principles of physical, chemical, enzymatic, and microbial transformation, this book features coverage of the properties of milk, a section on milk formation, and the inclusion of nutritional aspects. It introduces the chemistry, physics, and microbiology of milk.

Visa mer
  • Språk:
  • Engelska
  • ISBN:
  • 9780824727635
  • Format:
  • Inbunden
  • Sidor:
  • 806
  • Utgiven:
  • 29 September 2005
  • Utgåva:
  • 2
  • Mått:
  • 243x165x50 mm.
  • Vikt:
  • 1322 g.
Leveranstid: 2-4 veckor
Förväntad leverans: 21 Oktober 2024

Om P. Walstra

Se alla böcker av P. Walstra

Beskrivning av Dairy Science and Technology

Discusses the transformation of milk into high-quality products. Emphasizing the principles of physical, chemical, enzymatic, and microbial transformation, this book features coverage of the properties of milk, a section on milk formation, and the inclusion of nutritional aspects. It introduces the chemistry, physics, and microbiology of milk.

Användarnas betyg av Dairy Science and Technology



Andra köpte även...
Hitta liknande böcker
Boken Dairy Science and Technology finns i följande kategorier:

Gör som tusentals andra bokälskare

Prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få fantastiska erbjudanden och inspiration för din nästa läsning.