Foie gras

La consommation d'alcool est une cause importante de la stéatose hépatique et un facteur qui devrait toujours être pris en compte chez un patient atteint de cette maladie. La stéatose hépatique non alcoolique est une maladie chronique du foie peu étudiée, mais dont l'incidence augmente avec le taux croissant d'obésité et de diabète dans les sociétés occidentales. Elle représente une maladie à part entière ainsi qu'un facteur de risque majeur pour d'autres maladies telles que la cirrhose du foie.