Marknadens största urval
Fri frakt över 199 kr
Snabb leverans
Hjälp
Logga in
  1. Hem
  2. Böcker
  3. Företagande & lärande
  4. Food Carbohydrate Chemistry

Food Carbohydrate Chemistry

av Ronald E. (Oregon State University Wrolstad

del av Institute of Food Technologists Series-serien

Food Carbohydrate Chemistry av Ronald E. (Oregon State University Wrolstad
Om Food Carbohydrate Chemistry

* Emphasizes the application of carbohydrate chemistry to understanding the chemistry, physical and functional properties of food carbohydrates. * Structure and nomenclature of sugars and sugar derivatives are covered, focusing on those derivatives that exist naturally in foods or are used as food additives.

Visa mer
  • Språk:
  • Engelska
  • ISBN:
  • 9780813826653
  • Format:
  • Häftad
  • Sidor:
  • 240
  • Utgiven:
  • 6. januari 2012
  • Mått:
  • 228x152x13 mm.
  • Vikt:
  • 392 g.
  Fri leverans
Leveranstid: 2-4 veckor
Förväntad leverans: 23. december 2024
Förlängd ångerrätt till 31. januari 2025

Om Ronald E. (Oregon State University Wrolstad

Se alla böcker av Ronald E. (Oregon State University Wrolstad

Beskrivning av Food Carbohydrate Chemistry

* Emphasizes the application of carbohydrate chemistry to understanding the chemistry, physical and functional properties of food carbohydrates. * Structure and nomenclature of sugars and sugar derivatives are covered, focusing on those derivatives that exist naturally in foods or are used as food additives.

Användarnas betyg av Food Carbohydrate Chemistry



Andra köpte även...
Hitta liknande böcker
Boken Food Carbohydrate Chemistry finns i följande kategorier:

Gör som tusentals andra bokälskare

Prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få fantastiska erbjudanden och inspiration för din nästa läsning.