Marknadens största urval
Fri frakt över 199 kr
Snabb leverans
Hjälp
Logga in
  1. Hem
  2. Böcker
  3. Företagande & lärande
  4. Ingredient Interactions

Ingredient Interactions

- Effects on Food Quality, Second Edition

del av Food Science and Technology-serien

Ingredient Interactions
Om Ingredient Interactions

Presents technical information available on food ingredient interactions. This work concentrates on the examination of real foods as well as model food systems. It discusses rheological concepts and the application of microscopic techniques to study ingredient interactions.

Visa mer
  • Språk:
  • Engelska
  • ISBN:
  • 9780824757489
  • Format:
  • Inbunden
  • Sidor:
  • 572
  • Utgiven:
  • 20 December 2005
  • Utgåva:
  • 2
  • Mått:
  • 233x173x37 mm.
  • Vikt:
  • 900 g.
Leveranstid: 2-4 veckor
Förväntad leverans: 17 Juli 2024

Beskrivning av Ingredient Interactions

Presents technical information available on food ingredient interactions. This work concentrates on the examination of real foods as well as model food systems. It discusses rheological concepts and the application of microscopic techniques to study ingredient interactions.

Användarnas betyg av Ingredient Interactions



Andra köpte även...
Hitta liknande böcker
Boken Ingredient Interactions finns i följande kategorier:

Gör som tusentals andra bokälskare

Prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få fantastiska erbjudanden och inspiration för din nästa läsning.