Marknadens största urval
Fri frakt över 199 kr
Snabb leverans
Hjälp
Logga in
  1. Hem
  2. Böcker
  3. Företagande & lärande
  4. Microstructural Principles of Food Processing and Engineering

Microstructural Principles of Food Processing and Engineering

av Jose Miguel Aguilera, David W. Stanley

del av Food Engineering Series-serien

Microstructural Principles of Food Processing and Engineering av Jose Miguel Aguilera
Om Microstructural Principles of Food Processing and Engineering

The book details the techniques available to study food microstructure, examines the microstructure of basic food components and its relation to quality, and explores how microstructure is affected by specific unit operations in food process engineering.

Visa mer
  • Språk:
  • Engelska
  • ISBN:
  • 9780834212565
  • Format:
  • Inbunden
  • Sidor:
  • 432
  • Utgiven:
  • 30 September 1999
  • Utgåva:
  • 21999
  • Mått:
  • 178x254x24 mm.
  • Vikt:
  • 1160 g.
Leveranstid: 2-4 veckor
Förväntad leverans: 29 Oktober 2024

Om Jose Miguel Aguilera

Se alla böcker av Jose Miguel Aguilera

Beskrivning av Microstructural Principles of Food Processing and Engineering

The book details the techniques available to study food microstructure, examines the microstructure of basic food components and its relation to quality, and explores how microstructure is affected by specific unit operations in food process engineering.

Användarnas betyg av Microstructural Principles of Food Processing and Engineering



Andra köpte även...
Hitta liknande böcker
Boken Microstructural Principles of Food Processing and Engineering finns i följande kategorier:

Gör som tusentals andra bokälskare

Prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få fantastiska erbjudanden och inspiration för din nästa läsning.