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OSSIDAZIONE DEI LIPIDI

av Oybek Zufarov
OSSIDAZIONE DEI LIPIDI av Oybek Zufarov
Om OSSIDAZIONE DEI LIPIDI

La monografia presenta le basi scientifiche e pratiche dell'ossidazione dei lipidi. Fornisce informazioni sulla composizione e sulle proprietà degli antiossidanti, nonché sul processo di ossidazione dei lipidi.Questa monografia è destinata ai professionisti del settore scientifico e ingegneristico dell'industria dei grassi e degli oli, nonché agli studenti degli istituti di istruzione superiore e secondaria che si specializzano in tecnologia dei lipidi.

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  • Språk:
  • Italienska
  • ISBN:
  • 9786206675129
  • Format:
  • Häftad
  • Sidor:
  • 60
  • Utgiven:
  • 15. november 2023
  • Mått:
  • 150x5x220 mm.
  • Vikt:
  • 107 g.
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Förväntad leverans: 18. december 2024
Förlängd ångerrätt till 31. januari 2025

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Beskrivning av OSSIDAZIONE DEI LIPIDI

La monografia presenta le basi scientifiche e pratiche dell'ossidazione dei lipidi. Fornisce informazioni sulla composizione e sulle proprietà degli antiossidanti, nonché sul processo di ossidazione dei lipidi.Questa monografia è destinata ai professionisti del settore scientifico e ingegneristico dell'industria dei grassi e degli oli, nonché agli studenti degli istituti di istruzione superiore e secondaria che si specializzano in tecnologia dei lipidi.

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