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Storia della cucina

- La nascita della ristorazione

av Giuliano Spina
Storia della cucina av Giuliano Spina
Om Storia della cucina

La nascita della ristorazione comprende la cottura dei cibi dall'età preistorica agli inizi del 900 andando a scoprire a 360 gradi come e perchè nacque la brigata di cucina e chi la fondò, i primi chef e il bisogno di organizzare un menu, le portate e le invenzioni di cottura e conservazione dei cibi.

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  • Språk:
  • Italienska
  • ISBN:
  • 9798375504902
  • Format:
  • Häftad
  • Sidor:
  • 78
  • Utgiven:
  • 30. januari 2023
  • Mått:
  • 152x229x5 mm.
  • Vikt:
  • 127 g.
Leveranstid: 2-4 veckor
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La nascita della ristorazione comprende la cottura dei cibi dall'età preistorica agli inizi del 900 andando a scoprire a 360 gradi come e perchè nacque la brigata di cucina e chi la fondò, i primi chef e il bisogno di organizzare un menu, le portate e le invenzioni di cottura e conservazione dei cibi.

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