Marknadens största urval
Fri frakt över 199 kr
Snabb leverans
Hjälp
Logga in
  1. Hem
  2. Böcker
  3. Företagande & lärande
  4. Ledarskap & strategi
  5. The Cultivation of Taste

The Cultivation of Taste

- Chefs and the Organization of Fine Dining

av Christel (Professor Emeritus of Sociology Lane
The Cultivation of Taste av Christel (Professor Emeritus of Sociology Lane
Om The Cultivation of Taste

Drawing on a large number of interviews with renowned chefs, diners, and Michelin inspectors, this book provides an unprecedented insight into Michelin-starred restaurants in Britain and Germany. Restaurants are viewed not simply as businesses but as cultural enterprises that shape our taste in food, ambience, and sociality.

Visa mer
  • Språk:
  • Engelska
  • ISBN:
  • 9780198758358
  • Format:
  • Häftad
  • Sidor:
  • 384
  • Utgiven:
  • 18. februari 2016
  • Mått:
  • 232x157x24 mm.
  • Vikt:
  • 588 g.
  Fri leverans
Leveranstid: 2-4 veckor
Förväntad leverans: 18. december 2024

Om Christel (Professor Emeritus of Sociology Lane

Se alla böcker av Christel (Professor Emeritus of Sociology Lane

Beskrivning av The Cultivation of Taste

Drawing on a large number of interviews with renowned chefs, diners, and Michelin inspectors, this book provides an unprecedented insight into Michelin-starred restaurants in Britain and Germany. Restaurants are viewed not simply as businesses but as cultural enterprises that shape our taste in food, ambience, and sociality.

Användarnas betyg av The Cultivation of Taste



Andra köpte även...
Hitta liknande böcker
Boken The Cultivation of Taste finns i följande kategorier:

Gör som tusentals andra bokälskare

Prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få fantastiska erbjudanden och inspiration för din nästa läsning.