קומנדיום הברווז השמן

במשך למעלה משני עשורים, הברווז השמן נמצא בחזית החדשנותהקולינרית, דוחף את הגבולות של מה שאפשר במטבח. כעת, בפעםהראשונה, הבעלים של השף הסטון בלומנטל חולק את מתכוני החתימה שלובספר הבישול של הברווז השמן, מחווה מדהימה למסעדה המפורסמת בעולםעם כוכבי מישלן.ספר בישול זה לוקח את הקוראים למסע קולינרי בין המנות האייקוניות ביותרשל המסעדה, מדייסת החלזונות המפורסמת ועד לצליל הים החדשני. כלמתכון מוצג עם צילום מדהים והוראות מפורטות, המאפשרות לקוראיםלשחזר את הקסם של הברווז השמן במטבחים שלהם.אבל ספר הבישול הזה הוא יותר מסתם אוסף של מתכונים - הוא הצצהלתהליך היצירתי שהופך את הברווז השמן לאחת המסעדות החדשניותוהמכובדות בעולם. משימוש בטכניקות וציוד חדשניים ועד לשיקול זהיר שלכל מרכיב, ספר הבישול של הברווז השמן הוא כיתת אמן ביצירתיות קולינרית.בין אם אתה שף מקצועי או טבח ביתי המחפש לקחת את הכישורים שלךלשלב הבא, ספר הבישול של הברווז השמן הוא תוספת חיונית לאוסף ספריהבישול שלך. תתכוננו לצאת להרפתקה קולינרית שלא דומה לאף אחתאחרת..