Por lo general, las tartas son productos horneados que constan de una base de hojaldre y se rellenan con algo dulce o salado.
La mayoría de las tartas hoy en día son dulces, como las tartas de merengue de limón y las tartas de huevo portuguesas. Sin embargo, algunos tipos de tartas saladas como la quiche también se encuentran habitualmente en panaderías y cafeterías.
Una tarta generalmente se hace haciendo cada componente por separado y luego ensamblando. El primer paso suele ser crear la corteza. Luego, esta corteza se rellena con el relleno que usted elija, y algunos rellenos se hornean junto con la corteza o simplemente se dejan enfriar.
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