Marknadens största urval
Snabb leverans

KSI¿¿KA KUCHENNA ¿WIE¿EGO DOMOWEGO MAKARONU

Om KSI¿¿KA KUCHENNA ¿WIE¿EGO DOMOWEGO MAKARONU

Sk¿adniki u¿ywane do przygotowania ¿wie¿ego makaronu to m¿ka i jajka oraz opcjonalnie sól. Prowadzi to do jednego z najbardziej zagadkowych aspektów przygotowywania domowego makaronu. Maj¿c tylko dwa g¿ówne sk¿adniki, wybaczono Ci, ¿e zastanawiasz si¿, o co to cäe zamieszanie. Jak to mo¿e by¿ trudne? Oczywi¿cie, ¿e to nie musi by¿ trudne. Istniej¿ proste przepisy, których przestrzeganie z odpowiedni¿ ilo¿ci¿ p¿ynu i w¿äciwym rodzajem m¿ki daje za kädym razem doskonäe rezultaty. Po prostu istnieje tak wiele sposobów ró¿nicowania przepisów w celu uzyskania po¿¿danych rezultatów, ¿e warto po prostu wzi¿¿ pod uwag¿ wp¿ywaj¿ce na nie zmienne. Obecnie klasyczna w¿oska m¿ka u¿ywana do codziennego makaronu znana jest we W¿oszech i w niektórych innych krajach jako m¿ka ¿00". W¿osi u¿ywaj¿ skali od 00 do 04, aby wskazä kolor m¿ki. Kolor zale¿y od ilo¿ci otr¿bów i zarodków ¿wyekstrahowanych" z m¿ki. Otr¿by i zarodki nadaj¿ m¿ce kolor. Dlatego te¿ z ¿00" usuni¿to wszystkie otr¿by i zarodki, dzi¿ki czemu uzyskano bardzo biä¿ i g¿adk¿ m¿k¿, z której mo¿na uzyskä jedwabi¿cie g¿adki makaron, idealny do wielu zastosowä. Poza tymi szczególnymi przypadkami gluten jest kluczowym sk¿adnikiem procesu wytwarzania makaronu. Po zmieszaniu z p¿ynem i pozostawieniu na chwil¿, gluten tworzy wi¿zania na poziomie chemicznym. Dzi¿ki temu ciasto jest elastyczne i spr¿¿yste. Utrzymuje ciasto w cäo¿ci i zapobiega jego kruszeniu si¿ lub rozpadaniu. Gluten to ten sam sk¿adnik, który nadaje ciastu chlebowemu swoje w¿äciwo¿ci.

Visa mer
  • Språk:
  • Polska
  • ISBN:
  • 9781835641859
  • Format:
  • Häftad
  • Sidor:
  • 282
  • Utgiven:
  • 14. september 2023
  • Mått:
  • 152x15x229 mm.
  • Vikt:
  • 413 g.
  Fri leverans
Leveranstid: 2-4 veckor
Förväntad leverans: 18. december 2024

Beskrivning av KSI¿¿KA KUCHENNA ¿WIE¿EGO DOMOWEGO MAKARONU

Sk¿adniki u¿ywane do przygotowania ¿wie¿ego makaronu to m¿ka i jajka oraz opcjonalnie sól. Prowadzi to do jednego z najbardziej zagadkowych aspektów przygotowywania domowego makaronu. Maj¿c tylko dwa g¿ówne sk¿adniki, wybaczono Ci, ¿e zastanawiasz si¿, o co to cäe zamieszanie. Jak to mo¿e by¿ trudne? Oczywi¿cie, ¿e to nie musi by¿ trudne.
Istniej¿ proste przepisy, których przestrzeganie z odpowiedni¿ ilo¿ci¿ p¿ynu i w¿äciwym rodzajem m¿ki daje za kädym razem doskonäe rezultaty. Po prostu istnieje tak wiele sposobów ró¿nicowania przepisów w celu uzyskania po¿¿danych rezultatów, ¿e warto po prostu wzi¿¿ pod uwag¿ wp¿ywaj¿ce na nie zmienne.
Obecnie klasyczna w¿oska m¿ka u¿ywana do codziennego makaronu znana jest we W¿oszech i w niektórych innych krajach jako m¿ka ¿00". W¿osi u¿ywaj¿ skali od 00 do 04, aby wskazä kolor m¿ki. Kolor zale¿y od ilo¿ci otr¿bów i zarodków ¿wyekstrahowanych" z m¿ki. Otr¿by i zarodki nadaj¿ m¿ce kolor. Dlatego te¿ z ¿00" usuni¿to wszystkie otr¿by i zarodki, dzi¿ki czemu uzyskano bardzo biä¿ i g¿adk¿ m¿k¿, z której mo¿na uzyskä jedwabi¿cie g¿adki makaron, idealny do wielu zastosowä.
Poza tymi szczególnymi przypadkami gluten jest kluczowym sk¿adnikiem procesu wytwarzania makaronu. Po zmieszaniu z p¿ynem i pozostawieniu na chwil¿, gluten tworzy wi¿zania na poziomie chemicznym. Dzi¿ki temu ciasto jest elastyczne i spr¿¿yste. Utrzymuje ciasto w cäo¿ci i zapobiega jego kruszeniu si¿ lub rozpadaniu. Gluten to ten sam sk¿adnik, który nadaje ciastu chlebowemu swoje w¿äciwo¿ci.

Användarnas betyg av KSI¿¿KA KUCHENNA ¿WIE¿EGO DOMOWEGO MAKARONU



Hitta liknande böcker
Boken KSI¿¿KA KUCHENNA ¿WIE¿EGO DOMOWEGO MAKARONU finns i följande kategorier:

Gör som tusentals andra bokälskare

Prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få fantastiska erbjudanden och inspiration för din nästa läsning.