Marknadens största urval
Fri frakt över 199 kr
Snabb leverans
Hjälp
Logga in
  1. Hem
  2. Böcker
  3. Mat & dryck
  4. Kokböcker
  5. Molecular Gastronomy

Molecular Gastronomy

- Exploring the Science of Flavor

av Herve (AgroParisTech) This

del av Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History-serien

Molecular Gastronomy av Herve (AgroParisTech) This
Om Molecular Gastronomy

Challenges traditional ideas about cooking and eating. This book examines and debunks a variety of time-honored rules and dictums about cooking and presents ways of preparing a variety of dishes from quiches and quenelles to steak and hard-boiled eggs.

Visa mer
  • Språk:
  • Engelska
  • ISBN:
  • 9780231133135
  • Format:
  • Häftad
  • Sidor:
  • 392
  • Utgiven:
  • 18. augusti 2008
  • Mått:
  • 152x204x19 mm.
  • Vikt:
  • 490 g.
  I lager
Leveranstid: 4-7 vardagar
Förväntad leverans: 13. november 2024

Om Herve (AgroParisTech) This

Se alla böcker av Herve (AgroParisTech) This

Beskrivning av Molecular Gastronomy

Challenges traditional ideas about cooking and eating. This book examines and debunks a variety of time-honored rules and dictums about cooking and presents ways of preparing a variety of dishes from quiches and quenelles to steak and hard-boiled eggs.

Användarnas betyg av Molecular Gastronomy



Andra köpte även...
Hitta liknande böcker
Boken Molecular Gastronomy finns i följande kategorier:

Gör som tusentals andra bokälskare

Prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få fantastiska erbjudanden och inspiration för din nästa läsning.