Искусство приготовлени&#

Эта книга - идеальное руководство для тех, кто хочет научиться приготовлению блюд по технологии Sous-Vide. Автор книги, Александр Иванов, известный повар с многолетним опытом, расскажет вам о всех особенностях этого метода приготовления, который позволяет сохранить все вкусовые и полезные свойства продуктов.В этой книге вы найдете множество рецептов на все случаи жизни от блюд для ежедневного употребления до изысканных ужинов на светских мероприятиях. Приготовленные по технологии Sous-Vide, эти блюда не только будут превосходным угощением, но и займут достойное место на вашем столе.Автор поделится с вами своими секретами, которые помогут вам добиться идеальных результатов в приготовлении блюд по технологии Sous-Vide. Вы узнаете, как правильно выбрать ингредиенты, как настроить температуру и время приготовления, и многое другое.Эта книга также расскажет вам о преимуществах приготовления блюд по технологии Sous-Vide, среди которых сохранение витаминов и питательных веществ, удобство в приготовлении и возможность создания настоящих шедевров.